当店は「越中八尾　おわら風の盆」で有名な八尾町（旧町）の山手の方に位置しております。小さいながらも天然醸造と原料にこだわり、仕込みから出荷まで全て手造りで行っています。 初代、水上幾次郎がこの地で商売を始めました。当初は雑穀や 生活雑貨なども幅広く商っていました。時代とともに商いは少しずつ変わり、今日の様に糀や味噌造りだけを専門に商うようになりました。二代目は芳一 、三代目は（旧、公一）父の名を襲名して芳一となり、四代目私も（旧、修一）父が亡くなり芳一を襲名することにしました。名前を変えて心新たに父の意思を受け継いで、水上の味を守り続けて行こうと頑張っています。 店には昔使っていた道具で、棒ばかり・皿ばかり・五つ玉のそろばん・当座帳・一合升・五合升・一斗升・糀を作る時に使う糀折も展示しています。